定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方 ...

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ヒラタケの味噌焼きキノコ・うんまいぞう!

天然ヒラタケの濃い旨味を楽しめる焼きキノコはマイ・ブームですが、味噌味にするのも旨い ...
材料: 天然ヒラタケ、乾燥ワカメ、味噌、酒

開きナメコのスクランブルエッグ・岩塩味

天然ナメコを使ってスクランブルエッグに混ぜると、とっても美味しい一品になります。マイ ...
材料: 天然開きナメコの小粒、卵、だし昆布、オリーブオイル、岩塩、砂糖

天然開きナメコの開運・年越し蕎麦

傘の開いた天然ナメコを使ったあったかい年越し蕎麦です。ナメコってこんな旨味があるんだ ...
材料: 天然・開きナメコ、乾燥ワカメ、かまぼこ、茹で蕎麦、醤油

天然ナメコとベーコン・とろ~り卵の豪華版

ナメコ入りとろとろスクランブルエッグは時々作ってますが豪華版を作りました(^^)ぜひ ...
材料: 天然ナメコ、乾燥ワカメ、トロロ昆布、ブロックベーコン、卵、砂糖、醤油、オリーブオイル

天然・開きナメコとヒラタケのホイル焼き~

天然・開きナメコと天然ヒラタケが入手できたらこのメニューもお楽しみ下さい。アウトドア ...
材料: 天然・開きナメコ、天然・ヒラタケ、乾燥わかめ、バター、味噌、酒

市販キノコのお吸い物・スープジャーで絶品

天然キノコ3種のお吸い物は絶品ですが、スープジャーを使えば市販キノコでも絶品なお吸い ...
材料: 丹波しめじ・ハタケシメジ、大黒本しめじ、椎茸、だし昆布、醤油

開きナメコ、栗茸と里芋の味噌煮・田舎風

晩秋~初冬に雑木林で採れる天然開きナメコとクリタケは旨味がたっぷりです。里芋と味噌煮 ...
材料: 天然・開きナメコ、天然クリタケ、だし昆布、里芋、味噌

なめこと、トロロ昆布の炒め和え

小粒のナメコをトロロ昆布と一緒にオリーブオイルでゆっくり炒め、味付けするとご馳走にな ...
材料: なめこ、トロロ昆布、オリーブオイル、追いがつおつゆ2倍