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シモコシなど3種のキノコと大根の味噌汁
シモコシなど美味しい山採りキノコが入手できたら大根や干し椎茸と味噌汁にしましょう。い
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材料：
シモコシまたはブナシメジ、ヌメリイグチかナメコ、干し椎茸、大根、だし昆布、味噌
ナラタケ（ボリボリ）うどん
10月から晩秋に採れるナラタケは良いダシが出るキノコで北海道で有名なボリボリとは、ナ
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材料：
ナラタケ又はナメコ、冷凍うどん、ねぎ(小口切り)、だし昆布、かつおパック、醤油
ヌメリスギタケとシイタケの醤油旨煮
山採りのヌメリスギタケと店売りの椎茸で食べ応えのある旨煮を作りました。ヘルシーで美味
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材料：
ヌメリスギタケ又は開きナメコ、小粒シイタケ、みりん、しょうゆ、だし昆布
ブナシメジなど3種キノコの味噌旨煮
山採りキノコ3種の味噌煮です。白いのがブナシメジ、明るい茶色がヌメリスギタケ、黒っぽ
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材料：
ブナシメジ、ヌメリスギタケか開きナメコ、シモコシか小粒椎茸、だし昆布、味噌
