定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方 ...

アーカイブ

1/1 ページ

開きナメコとヌメリスギタケの年越し蕎麦

天然の開きナメコとヌメリスギタケの旨味うを味わい、開ける年に喜びを感じる年越し蕎麦で ...
材料: 開きナメコ・冷凍、ヌメリスギタケ・冷凍、茹で蕎麦、ダシ昆布、カツオダシ・顆粒、醤油、 ...

市販の霜降りひらたけの冷凍保存の方法

市販キノコで、安くて旨味成分の多いキノコと言えば、霜降りひらたけがトップクラスです。 ...
材料: 霜降りひらたけ、ポリ袋

開きナメコ、ムカゴ入り年越し煮込みうどん

天然の開きナメコを使った年越しうどんです。うどんを蕎麦に変えても美味しさそのままです ...
材料: 開きナメコ、ごぼう天蒲鉾、むかご、玉子、乾燥ワカメ、ねぎ(白い部分)、玉うどん、醤油

5種の天然キノコの贅沢おじや*(^^)*

天然キノコは旨味がたっぷり。それを5種も使った贅沢なおじやです。可能であればマネして ...
材料: 天然・粒ナメコ、天然・ヌメリスギタケ、天然・ヒラタケ、天然・ヤマブシタケ、天然・シモ ...

平茸、野菜、ちくわの油炒め・塩味

冬の天然平茸は旨味が濃いしいろいろ使えるので重宝です。白菜、大根葉、人参などと炒めて ...
材料: 天然ヒラタケ・中、人参、タマネギ、白菜、大根葉、だし昆布、塩、ゴマ油、赤とうがらし、 ...

平茸+昆布のダシを使った里芋の味噌汁^^

ヒラタケと昆布をで旨味を出した汁を使った里芋の味噌汁です。ヒラタケの佃煮を作ると余る ...
材料: 里芋、ヒラタケ出汁、味噌

ヌメリスギタケ、霜降りシメジの味噌汁^^

天然キノコの美味しい味噌汁です。入手出来たら是非お試しください!! 山里の飾らない味 ...
材料: ヌメリスギタケ・冷凍、霜降りシメジ・冷凍、乾燥ワカメ、ムカゴ・大、味噌、かつおだしの ...