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シャカシメジとベーコン、キャベツの油炒め
シャカシメジ（釈迦しめじ）は高級キノコですが、洋風に油炒めも美味しいです。シンプルに
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材料：
シャカシメジ、ブロックベーコン、キャベツ(ざく切り)、塩ブラックペッパー、乾燥わかめ
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シャカシメジとハタケシメジの焼きキノコ
シャカシメジとハタケシメジは美味しい天然キノコです。同じ時期に採れますから焼きキノコ
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材料：
シャカシメジ、ハタケシメジ（中）、だし昆布、または、早煮え昆布、酒、醤油
クリフウセンタケのうどん・美味なりぃ～
天然キノコのクリフウセンタケは美味しいので、うどんに入れても非常に美味しいです。ダシ
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材料：
クリフウセンタケ、茹でうどん、卵(M)、ネギ、早煮え昆布、醤油
ウラベニホテイシメジ、鮭のホイル焼き・赤
天然キノコのウラベニホテイシメジ、鮭のホイル焼きで酒の代わりに赤ワインを使いました。
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材料：
ウラベニホテイシメジ（小）、（中）なら1本です、鮭の切り身、だし昆布、赤ワイン、醤油
エゴマの葉の甘辛佃煮・保存食
秋に山道でエゴマを見つけると穂と葉を採ります。葉も栄養価が高く美味しいので韓国料理に
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材料：
エゴマの葉、にんにくペースト、ごま油、みりん、味噌、砂糖、赤とうがらし（小）
