定年後の健康な暮らしのため山歩きや山菜採りをしております。福井県は東北や信越地方 ...

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ナツハゼの実の果実酒

10~11月にナツハゼの黒い実が熟します。摘み採ってホワイトリカーに付けたら3ヶ月で ...
材料: ナツハゼの実、ホワイトリカー

ナメコ、むかご、里芋の味噌汁

天然大粒ナメコ、大粒ムカゴ、里芋を使って美味しい味噌汁を作りました。マネして! ナメ ...
材料: 天然なめこ、むかご、里芋、だし昆布、こうじ味噌

天然ナメコのたっぷり混ぜご飯

山で採った天然なめこは旨みが強い。たっぷり使って激旨の混ぜご飯を作りました。むっふっ ...
材料: 天然開きなめこ、冷凍・天然開きなめこ、冷凍・シモコシ、冷凍・椎茸細切れ、保温ご飯、だ ...

なめこ他3種キノコと大根、山芋の味噌汁

天然なめこ、シモコシ、ヌメリスギタケの冷凍3種きのこで美味しい味噌汁を作りました。ほ ...
材料: 天然なめこ、シモコシ、ヌメリスギタケ、大根、山芋、だし昆布、味噌

開きナメコ(天然なめこ)と山芋の味噌汁

晩秋~冬の山で傘の開いたナメコを採ると美味しいので味噌汁にします。ヤマイモとも、相性 ...
材料: 開きなめこ、山芋、だし昆布、こうじ味噌

天然・開きナメコと乾燥ワカメの焼きキノコ

晩秋から冬の山で傘の開いたナメコを採ったらこの焼きキノコが旨いです。おかずにも、お酒 ...
材料: 開きナメコ、乾燥わかめ、酒、醤油

天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯

天然なめこなど、6種の山採りの冷凍保存キノコと人参とサツマ芋の混ぜご飯です。とても美 ...
材料: 天然開きなめこ、天然ブナシメジ大、椎茸、クリタケ、ヒラタケ、シャカシメジ、ヌメリスギ ...

むかご、山芋、里芋の3種の芋味噌汁

むかごの大粒と山芋と里芋で味噌汁を作りました。とっても美味しいのでマネして下さい。味 ...
材料: むかご大粒、山芋、里芋、味噌、顆粒だしの素

天然キノコ6種の皿うどん

椎茸の他に天然きのこ(開きナメコ、ヒラタケ、クリタケ、シモコシ、ブナシメジ、ヌメリス ...
材料: 椎茸・細切れ冷凍、天然・開きナメコ、天然・ヒラタケ、天然・クリタケ、天然・シモコシ、 ...

天然ブナシメジと椎茸のお吸い物

大きいブナシメジと椎茸をお吸い物にしました。店売り品よりもずっと旨みが濃い天然物は貴 ...
材料: 天然ブナシメジ、原木椎茸、だし昆布、醤油