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とちおとめのドレッシングでいちごのサラダ
彩りが華やかな “とちおとめのサラダ”、
サラダを楽しむドレッシングもとちおとめで。
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材料:
福島産とちおとめ、レモン汁、冷凍豆腐(市販品)、オリーブオイル、塩コショウ、とちおと
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料理酒のうまみと塩味を生かして“煎り酒”
ときおり話題に上る<煎り酒>
江戸時代から続く万能調味料なんですって
それを加塩発酵
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材料:
日の出料理酒(醇良)、梅干し(8%)、かつお節、昆布(あれば)
福島産あんぽ柿のクラフティ(焼き菓子)♪
クラフティーはフランスの焼き菓子
耐熱容器に卵や生クリームで作る生地を流し入れあんぽ
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材料:
福島県産あんぽ柿、みりんシロップまたは粉糖、耐熱容器に塗るためのバター、薄力粉、卵(
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福島県産とちおとめで「いちごのパイ」♪
パイ生地の中に忍ばせたのは手作りのカスタードクリーム、
ホイップした生クリームを飾っ
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材料:
福島県産とちおとめ、冷凍パイシート(市販品)、→ふちに塗る卵黄、カスタードクリーム、
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サバの水煮缶とスパイスでパキスタンカレー
ほろほろのチキンが定番のカレーを、
サバの水煮缶で作ってみたの。
たくさんのスパイス
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材料:
ごはん、サバの水煮缶、カットトマト缶、玉ねぎ(みじん切り)、セロリの茎と葉(みじん)
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あんぽ柿(蜂屋柿)と焼いた酒粕のカナッペ
透明感のある橙色は福島県産あんぽ柿
トッピングしたのはこんがり焼いた酒粕。
みりんシ
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材料:
福島県産あんぽ柿(蜂屋柿)、酒粕、クラッカー、みりんシロップ
焼きナスと生ハムのカルパッチョ風♪
焼いたナスのまろやかな味と甘みが、
熟成された生ハムの塩味とうま味がよく合って素敵。
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材料:
なす、生ハム、添えた野菜、GABAN ピンクペパー、オリーブオイル、これ!うま!つゆ
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お餅とコンビーフを巻いてロールキャベツ♪
ロールキャベツの中にはお餅とコンビーフ、
シャキシャキ食感のキャベツに包まれたお餅に
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材料:
切り餅(市販品)、キャベツの葉、コンビーフ、ミディトマト、舞茸、スープ
コロコロ焼いたお餅のカニカマあんかけ♪
角切りにした餅をフライパンで焼いて、
カニカマのあんをかけたの。
コロコロのお餅と、
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材料:
餅、カニカマ、レンコン、インゲン(冷凍)、これ!うま!つゆ!、日本酒、水、水溶き片栗
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やわらか鶏むね肉のオレンジソース煮♪
しっとり柔らかくソテーされた鶏むね肉が
甘酸っぱい柑橘のソースの中で
しっとり美味し
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材料:
鶏むね肉、塩コショウ、ヨーグルト(無糖)、小麦粉、ソテー用油、紅まどんな(お好みの柑
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