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ギスカジカの子の醤油漬・２０２０
ギスカジカの子。
タラコより少大きくてトビッコより小さい卵
旨味があって美味しいの～
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材料：
ギスカジカの子、３％程度の塩水、しょうゆ、煮きり酒、これうまつゆ（麺つゆ）
オレンジ白菜の簡単スープ
使ったのは「オレンジ白菜」。
一般的な白菜に比べて甘みが多くて、
栄養が豊富なんです
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材料：
オレンジ白菜、えのき茸、鶏がらスープの素(顆粒)、白だし、塩コショウ、水
カジカの肝和え（とも和え）：更新版
肝のコクと、胃袋のコリコリした食感がたまりません。
日本酒に合うのはご想像の通り♪
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材料：
カジカの肝、カジカの胃袋、ハラス、カジカの身、日本酒、味噌、みりん、ねぎ(みじん切り
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氷頭(ひず）なます ☆ いくら添え♪
北海道のお正月のお味です。
透き通った軟骨が氷を連想されるので“氷頭”
独特の食感が
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材料：
鮭の氷頭、塩、三杯酢（又は二杯酢）、レモン、いくら（あれば）
黄身じゃがの茶巾絞り☆いくらのせ
一足先に春がきたような華やかさ～♪
ひと手間かけたじゃが芋が
おもてなしの一皿に大変
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材料：
じゃが芋（男爵系）、オリーブオイル、すし酢、卵黄、砂糖、オリーブオイル、いくら（あれ
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トルティーヤ ☆ 勝手流～♪
おウチにある材料を気ままにくるりん♪
手軽につまめてパーティーメニューにも☆
材料：
トルティーヤの皮、ウインナー、クリームチーズ、ニンジン、細ネギ、ミニトマト、フリルレ
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ベビーホタテのパイ♪
パイ生地がプクーっと膨らんで、
優しくホタテを包んでくれるの。
ローズマリーが香って
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材料：
ベビーホタテ、ほうれん草、＊生クリーム、＊塩コショウ、＊GABAN・ローズマリー、パ
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