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怖くてゴメン鶏のもみじでハロウィンチキン
ハロウィンチキンの正体は鶏のもみじ！
大分県日田市を旅した時に食べたことが♪
ちょっ
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材料：
鶏のもみじ、水、醤油・麺つゆ（３倍）・日本酒、黒糖、GABANカルダモン＜パウダー＞
ビーツで染まった小さい玉ねぎのピクルス♪
小さな玉ねぎのピクルス。
可愛らしい色に染めてくれたのはビーツよ。
材料：
小さい玉ねぎ、ビーツ（ゆでて）、穀物酢、かんたん酢、水、塩・白だし、砂糖、ローリエの
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白きくらげと天然エノキダケの酢の物♪
山で天然エノキダケを採ってきたの。
マニアックな食材でごめんなさい。
歯ごたえのある
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材料：
白きくらげ（乾燥）、きゅうり、天然エノキダケ（市販の物でも）、合わせ酢（市販品）、水
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紫色のスパゲティ♪-HAPPYハロウィン
紫にんじんのゆで汁で染めたの♪
ハロウィンにピッタリのカラーでしょ。
材料：
スパゲッティ（１．４ｍｍ）、紫にんじん、ゆでるときの汁、カボチャ、調味料、サラダ油、
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薄切り大根に梅肉とツナ・簡単おつまみ♪
薄切りにした大根をしんなりさせて
梅肉とツナの二種をはさんだの。
おつまみはもちろん
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材料：
大根、塩水、梅漬け、いか昆布（または鰹節と麺つゆ少々）、ツナ缶(小)、マヨネーズ、ほ
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蕪入りのアパレイユをまとった蕪のグラタン
ナツメグの香味はチーズや牛乳と相性抜群
アパレイユは 流動状の生地をさす言葉なの
ハ
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材料：
小さな蕪、牛乳、塩、蕪を煮た牛乳、パルメザンチーズ、生クリーム、GABANナツメグ＜
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じゅわっと揚げた大根で四川風麻婆大根♪
じっくり揚げた大根っておいしいの♪
四川風麻婆のピリ辛によく合うの。
材料：
大根（１．５センチ角）、合いびき肉、ネギ（みじん切り）、水、ごま油（炒め用）、ごま油
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鶏ささみの唐揚げをからしドレッシングで♪
鶏のささみをぺったんこに。
サクッとから揚げ、好みの野菜を添えて
ねりからしが入った
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材料：
鶏ささみ肉、塩、片栗粉、揚げ油、付け合わせ、サラダ油、穀物酢、ワインビネガー、ハウス
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