いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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スギナ茶・スギナ粉末茶 すぐに爪に変化が

田んぼの天敵であるスギナには驚きのミネラルがあります。 飲むと、サプリの範疇外の効果 ...
材料: 農薬除草剤不使用のスギナ

裏技 ゴーヤのワタ、種の取り方 

テーブルナイフで気持ちよくクルっと取れます。かぼちゃや冬瓜等、ワタ・種系の野菜にはテ ...
材料: ゴーヤ

裏技 少量使いたいときに 新玉葱の切り方

厚みのある新玉葱が特に便利です。パカっと剥けて気持がいい。 芯の周りの部分にはまた特 ...
材料: 新玉葱使用

アルファルファ入りヒレステーキサンド 

アルファルファを挟んだので、賞味期限は10分。ジューシーで美味しい。
材料: 山形食パン(6枚切り)、バター・マヨネーズ・辛子、牛ヒレステーキ レシピID : 7 ...

ベーグルサンド豚しゃぶ肉&アルファルファ

ホースラディッシュ×ウスターソースを使用。 具材をたくさん挟みましたが、食べやすくワ ...
材料: ベーグル、バターorマヨネーズ、豚しゃぶ肉塩麴漬け炙り焼 レシピID : 75232 ...

新若布とアルファルファのサラダ 発酵玉葱

ササっと作るサラダなので計量が出来ませんが、適当でも美味しいと思います。
材料: 新わかめ、発酵玉葱 レシピID : 6341676(普通の玉葱でも)、ポン酢、※オリ ...

豆腐、筍、アルファルファのお味噌汁

香りも食感もはじめて。くせになりそう。
材料: 出し汁(昆布+煮干しの水だし使用)レシピID : 5265275、たけのこ水煮、豆腐 ...

葱入り卵、しらす、アルファルファサンド

近くのスーパーマーケットに無凍結のしらすがありました。 アルファルファと卵で挟みまし ...
材料: 食パン(8枚切り)、バター、マヨネーズ、粒マスタード、卵、塩麹、浅葱、オイル、釜揚げ ...

発酵玉葱の作り方 常温で(新玉葱使用)

現在の室温20℃前後です。 3日で発酵しました。
材料: 新玉葱、塩、継ぎ足し用発酵玉葱のジュース

海老とホタテのマリネ 発酵玉葱

セロリと発酵玉葱とシーフードの甘味が合わさり、とても美味しいマリネです。
材料: 殻付き無頭海老、ホタテ貝柱刺身用、片栗粉 海老処理用、塩麴(塩)魚介処理用、白ワイン ...