いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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今年のお節はジャンボ海老フライ

スーパーマーケットでお正月前だけに売っている一番大きな冷凍海老を特大海老フライにしま ...
材料: 冷凍特大海老 シータイガー、氷、片栗粉、酒、塩麴、てんぷら粉、パン粉 レシピID : ...

忙しい人の糠漬けのコツ 長く続ける方法

手入れが出来ない日もあるし、それが続くと、古漬けばかりになり、その古漬けも不味くなっ ...
材料: 大根、蕪、人参、糠床、市販の足し糠、玄米酵素

ゆで卵の殻の剥き方 成功率100%

新鮮な非常に剥きにくい卵の殻でもツルンと簡単に剥けました。半熟卵でも大丈夫です。 ゆ ...
材料: 卵

「梅流し」デトックス七草粥 酵素玄米使用

お正月の暴飲暴食の反省に、「梅流し」デトックス。 梅干し(クエン酸)と大根(食物繊維 ...
材料: 発芽玄米酵素ご飯(寝かせ玄米) レシピID : 7405264、昆布だし、梅干 レシ ...

SDGs昆布〆 残った昆布の簡単な食べ方

5分で出来る酢昆布(梅酢昆布)。 柔らかくて食べやすいおつまみ昆布。
材料: 昆布〆で残った昆布、酢or梅酢

魚の粕漬け蒸し (金目鯛)

脱水シートで簡単、美味しい粕漬け。粕床は無しです。
材料: 魚の切り身(金目鯛使用)、酒粕ペースト (醍醐のしずく使用)、塩麴 レシピID : ...

きれいな目玉焼き 指を使って焼きました

目玉焼きフェチ。 指まで使って焼くこともないのですが、エンターテインメント性が高くて ...
材料: 玉子、オイル

黄身が良く焼ける 目玉焼き 「横目」

目玉焼きフェチ。 黄身はフライパンに直接ついているのでしっかり焼けています。
材料: 卵、オイル

作り置きラグーソースで2種類のコロッケ

お芋を蒸して潰してラグーソースを混ぜればコロッケの中身が簡単にできます。 発酵玉葱、 ...
材料: ◎じゃがいも、◎冷凍ラグーソース レシピID : 7402469、◎ザワークラウトみ ...

金柑のブランデー煮砂糖無し ビターチョコ

ブランデーと塩だけでちょっと火を通した金柑です。
材料: 金柑、塩、ブランデー、ビターチョコレート