いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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グリンピースとゆで卵だけのマカロニサラダ

グリンピースを中心になるべく余計なものは入れませんでした。 素直な味です。
材料: 茹でたグリンピース レシピID : 7797421、マカロニ、オリーブオイル、塩、固 ...

酒粕入り酵素玄米ご飯の雑炊

温まる雑炊に更に酒粕を入れました。
材料: 発芽玄米酵素ご飯レシピID : 4135145orレシピID : 4848679、き ...

覚弥のお香々(かくやのおこうこ)

みすぼらしくなった古漬けの救済。
材料: 古漬け(糠漬け、沢庵等)、生姜、醤油、茗荷

芽キャベツの天ぷら

お正月に残った野菜を全部天ぷらにしました。甘くて美味しいです。 そして芽キャベツの薄 ...
材料: 芽キャベツ、人参、紫玉葱、赤&黄色のピーマン、天ぷら粉、水、イタリアンパセリ

焼きリンゴのブランデー漬け

香りが良いリンゴのデザート。 ノンシュガーなのに甘すぎるほど・・
材料: リンゴ(ふじを使用)、塩麴レシピID : 5527723、オイル(匂わないココナッツ ...

蕗の薹と豆腐のお味噌汁

美味しい木綿豆腐を、蕗の薹のお味噌汁に入れました。
材料: 木綿豆腐、蕗の薹味噌レシピID : 5051518、出し汁(昆布+鰹)

蕗の薹味噌で白和え

蕗の薹味噌と金胡麻を使ったので、衣が白くありません。胡麻が香ばしく、かすかに蕗の薹が ...
材料: 人参、蒟蒻or糸蒟蒻、砂糖、出し汁、返しレシピID : 4903007、胡麻(金胡麻 ...

ふぐの白子 昆布焼き グランシェフ

白子を昆布に乗せて焼きました。 たまらなく美味しいです。 ふぐの白子は、築地の専門店 ...
材料: ふぐの白子、昆布、塩(海の塩を使用)

八頭(やつがしら)で薄味の筑前煮

冷蔵庫の整理です。 秋田のきりたんぽ用の鶏肉で、美味しい出しが出ました。
材料: 鶏もも肉、塩麴レシピID : 5527723、牛蒡、人参、玉葱、干し椎茸、八頭、蒟蒻 ...

ごぼうとこんにゃくとせりのきんぴら

せりの香り爽やかですが爽やかです。
材料: 細めの牛蒡、蒟蒻、せり、胡麻油、◎出し汁(昆布+鰹節)、◎日本酒、◎味醂、◎醤油、塩 ...