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海老＆パクチーのかき揚げ 温かい蕎麦
お蕎麦に乗せてみたくてかき揚げを揚げました。
パクチー、柚子、長葱の相性の良さにちょ
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材料：
蕎麦（乾麺使用）、海老とパクチーのかき揚げ レシピID : 5129690、椎茸、醤
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トマトの酢の物 発酵玉葱
発酵玉葱の甘さであまりなじみのない「酢の物」が美味しくできました。
味の濃いミディト
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材料：
ミディトマト、発酵玉葱 レシピID : 6341676、茗荷、大葉、若布 レシピID
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黄ニラ、若布、豆腐、薄揚げのお味噌汁
黄ニラはほとんど生なので香りと刺激と食感が良いお味噌汁です。
材料：
豆腐、薄揚げ、若布（乾燥 レシピID : 4306973使用）、黄ニラ、出し汁 レシ
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キャベツのザワークラウト＆しらす丼
準備に3分もかからない簡単なご飯。
とても便利な寝かせ玄米です。
材料：
酵素玄米ご飯 レシピID : 4135145、胡麻、ザワークラウト レシピID :
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ローストチキン 塩麴発酵玉葱のブライン液
塩麴でブライン液！！
香味野菜の香りのついた骨離れの良い柔らかい肉と、香ばしい皮、
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材料：
鶏骨付きもも肉、◎水、◎塩麴 レシピID : 5527723、◎発酵玉葱 レシピID
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フェイク料理 オカワカメと胡瓜の酢の物
もう、若芽と見分けがつきません。そっくりでした。作った本人も騙されそうになりました。
材料：
オカワカメ、きゅうり、生姜、茗荷、塩昆布、しらす干し、すだち+返しレシピID : 4
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甘くて香りが良く崩れない焼き蕪のお味噌汁
蕪の残念なところは煮た時の食感。
外側はしっかり形があり、噛むとフワッと蕪の良い香り
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材料：
蕪、蕪の葉、薄揚げ、出し汁 レシピID : 5265275（昆布+煮干し使用）、発酵
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焼き蕪と薄揚げの煮物 発酵玉葱
蕪の残念なところは煮た時の食感。
焼いた蕪を煮ました。形が崩れず、噛むと中は甘くジュ
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材料：
蕪と葉、薄揚げ、出し汁、返し レシピID : 4903007、発酵玉葱 レシピID
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