いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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無化調ラーメン 生ニラ、発酵筍、干し椎茸

ラーメンの具材は全部冷凍の作り置きを使っているので簡単です。 生ニラたっぷり。
材料: 生ラーメン(オーサワのベジラーメン醤油)、冷凍チャーシュウ レシピID : 6553 ...

飲む オートミールミルク+R1ヨーグルト

オートミールミルクとヨーグルトを混ぜて1日置きました。発酵しているのに固まらないので ...
材料: オートミールミルク、R1ヨーグルト砂糖0、ミントの葉、果物等

炊き込みご飯のドリア

炊き込みご飯のアレンジレシピ。
材料: 炊き込みご飯、バター、小麦粉、牛乳、発酵玉葱のジュース、◎オイスターソース、◎ナツメ ...

海老とアスパラの炊き込みご飯 発酵玉葱

海老とアスパラがゴロゴロ入っています。鰹出汁とドライトマトで炊きました。2食目はドリ ...
材料: 米、塩、酒、片栗粉、冷凍エビ、アスパラガス、塩、◎出し汁(昆布+鰹節orコンソメブイ ...

超簡単 冷たい茶蕎麦 ツナ&発酵玉葱

ツナ缶と作り置きのもので簡単茶蕎麦。
材料: 茶蕎麦、ツナ缶(小)、発酵玉葱 レシピID : 6341676、浅葱、海苔、わさびと ...

鰆の真子(魚卵)の柚子胡椒塩麴漬け

さわらの真子を香り塩麴に漬けたものです。焼いても蒸しても美味しく頂けます。
材料: 鰆の真子、塩麴 レシピID : 5527723、好きな香辛料(柚子胡椒を使用)、花山 ...

豆ご飯アレンジ パルメザンチーズと黒胡椒

豆ご飯にパルミジャーノレッジャーノと黒胡椒を沢山ふりかけてみました。
材料: 豆ご飯 レシピID : 5628898、パルミジャーノレッジャーノ、黒胡椒

キリっとしまった青梅風味の返し

冷奴や素麺などに使い回します。
材料: 薄口醤油の返し レシピID : 6843899、青梅、消毒用 度数の強いアルコール

美味しさに感動の鮎の焼き浸し 蓼風味

焼いた鮎の出汁の香りが良く、脂の乗った鮎の身も甘くてフワフワです。 塩焼よりもっと鮎 ...
材料: 鮎、出し汁(昆布+鰹)、返し レシピID : 6843899(味醂と薄口醤油同量)、 ...