いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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裏技 モロヘイヤのみじん切り 後始末が楽

麺類のおつゆに入れると美味しい。和洋中、 温かくても、冷やしても・・・
材料: モロヘイヤの葉

ヤングコーンと新筍の天ぷら

ふわふわのひげもあげてみました。 綿あめみたいな食感。
材料: ヤングコーン、筍、天ぷら粉、水

新筍のグリル 腐乳ソース

腐乳でソースをつくりました。
材料: 腐乳、マヨネーズ、一味唐辛子、筍、オリーブオイル、木の芽

中華の澄んだコンソメスープ ラーメン用

美味しくて澄みきったコンソメスープはラーメンやワンタンにします。
材料: 昆布、水、豚モモ肉挽肉、鳥モモ肉挽肉、卵白、葱の青い部分、生姜、白胡椒、塩

豆乳・R1ヨーグルト

豆乳とR1砂糖0ヨーグルトを混ぜて、常温で夏は1日冬は2日位で完成。くせが無く料理、 ...
材料: 豆乳(成分無調整)、R1砂糖0

ヨーグルトメーカーで作る水キムチ

5時間半で乳酸発酵完了です。とても美味しくできました。
材料: 野菜(白菜、胡瓜、人参、キャベツ、大根等)、果物(イエロートマトで代用)、レモン(ノ ...

ワンタン 中華風コンソメスープ

澄んだ美味しいスープにワンタンを浮かべました。
材料: 豚ひき肉、◎長葱 超みじん切り、◎生姜汁、◎水またはスープ、◎塩、◎醬油、◎紹興酒、 ...

冷製じゅんさいの中華風コンソメスープ

味は中華風、見た目は和風。
材料: 中華スープ レシピID : 4516421、日本酒、薄口醤油、塩、下処理したじゅんさ ...

まな板を汚さない裏技 クッキングシート

クッキングシートで「まな板シート」 パセリのみじん切りも楽ちん。 魚の下処理も滑らな ...
材料: パセリ、クッキングシート

ひげ入り ヤングコーンのジョン

今だけのヤングコーン。もう大きくなってきています。ひげごとジョンにしました。
材料: ヤングコーン(大きめ)、塩、小麦粉、卵、焼き油、行者にんにくと青唐辛子のたれレシピI ...
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