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guzavie
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いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき
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いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。
AIが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思っています。
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裏技 モロヘイヤのみじん切り 後始末が楽
麺類のおつゆに入れると美味しい。和洋中、 温かくても、冷やしても・・・
材料: モロヘイヤの葉
ヤングコーンと新筍の天ぷら
ふわふわのひげもあげてみました。 綿あめみたいな食感。
材料: ヤングコーン、筍、天ぷら粉、水
新筍のグリル 腐乳ソース
腐乳でソースをつくりました。
材料: 腐乳、マヨネーズ、一味唐辛子、筍、オリーブオイル、木の芽
中華の澄んだコンソメスープ ラーメン用
美味しくて澄みきったコンソメスープはラーメンやワンタンにします。
材料: 昆布、水、豚モモ肉挽肉、鳥モモ肉挽肉、卵白、葱の青い部分、生姜、白胡椒、塩
豆乳・R1ヨーグルト
豆乳とR1砂糖0ヨーグルトを混ぜて、常温で夏は1日冬は2日位で完成。くせが無く料理、
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材料: 豆乳(成分無調整)、R1砂糖0
ヨーグルトメーカーで作る水キムチ
5時間半で乳酸発酵完了です。とても美味しくできました。
材料: 野菜(白菜、胡瓜、人参、キャベツ、大根等)、果物(イエロートマトで代用)、レモン(ノ
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ワンタン 中華風コンソメスープ
澄んだ美味しいスープにワンタンを浮かべました。
材料: 豚ひき肉、◎長葱 超みじん切り、◎生姜汁、◎水またはスープ、◎塩、◎醬油、◎紹興酒、
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冷製じゅんさいの中華風コンソメスープ
味は中華風、見た目は和風。
材料: 中華スープ レシピID : 4516421、日本酒、薄口醤油、塩、下処理したじゅんさ
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まな板を汚さない裏技 クッキングシート
クッキングシートで「まな板シート」 パセリのみじん切りも楽ちん。 魚の下処理も滑らな
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材料: パセリ、クッキングシート
ひげ入り ヤングコーンのジョン
今だけのヤングコーン。もう大きくなってきています。ひげごとジョンにしました。
材料: ヤングコーン(大きめ)、塩、小麦粉、卵、焼き油、行者にんにくと青唐辛子のたれレシピI
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