いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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ドライグリーンレーズンでラムレーズン

干しブドウは甘くて苦手なのに、ドライグリーンレーズンは好きなことに気が付きました。微 ...
材料: 干しブドウ(オイルコーティングしていないドライグリーンレーズン使用)、ラム酒、ブラン ...

SB赤缶カレールウで昔のうちの味を再現

スペアリブのカレーなので、じっくり煮込みました。 玉葱は常備してある発酵玉葱を使って ...
材料: 豚肉スペアリブ、塩、胡椒、オイル、ローリエ、タイム、にんにく、生姜、発酵玉葱 レシピ ...

アレンジ甘酒の作り方 甘い金柑入り 

金柑のおかげで甘み、香り、艶もでて滑らかな食感。シュガーフリー。
材料: 酒粕(寺田本家の板粕)、大きめで甘い金柑、白ワイン、水、塩、シナモンパウダー

冷たいアレンジ甘酒の作り方

酒粕は生で摂るとビタミンも酵母も一杯です。冷たくて甘酸っぱい梅シロップと豆乳ヨーグル ...
材料: 酒粕ペースト、豆乳+R1ヨーグルトレシピID : 4519495、梅シロップレシピI ...

アレンジ甘酒の作り方 梅シロップ

梅シロップだけで香りをつけました。
材料: 酒粕(寺田本家の板粕)、水、梅シロップレシピID : 4606201、白ワイン、塩

超辛口 ブルーチーズのバゲットサバラン

ドライグリーンレーズンとラム酒の甘さだけの超辛口サバラン。 チーズで味を引き締めまし ...
材料: バゲット、ラムグリーンレーズン レシピID : 7724283 1か月漬けたもの、チ ...

発酵あんこ ブランデー&ラムレーズン

ドライグリーンレーズンをお酒に漬けて、発酵あんこと合わせてみました。 良い香りで甘み ...
材料: 発酵あんこ レシピID : 7549932、干しブドウ(オイルコーティングをしていな ...

超簡単 リンゴの早い切り方 

芯を無駄なく早く取り除くことが出来ます。
材料: リンゴ、粗塩、塩麹 レシピID : 5527723 or 塩

1999年もの ヴィンテージ梅干し

塩の大きな結晶がみえるでしょうか? 「最高の梅遊び」です。
材料: 20年物の塩分13%南高梅の梅干し

アボカドのプロシュート蒸し 発酵玉葱

切って蒸すだけ。 ワインのあてに。
材料: アボカド、プロシュート、にんにく、レモン、発酵玉葱 レシピID : 6341676( ...
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