いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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鮒寿司(鮒ずし)の飯(イイ)のお茶漬け

鮒は食べてしまっても、飯がまた美味しくて、いつまでも楽しめます。
材料: ご飯 (発酵玄米使用レシピID : 7405264 )、鮒寿司の飯、昆布出汁、味の濃 ...

鮒寿司のお茶漬け&トリュフの醬油漬け

出汁の感動的な美味しさにもう言葉が出ない・・・
材料: 鮒寿司、ご飯、お茶、◎トリュフの昆布醬油漬け レシピID : 7605196、◎茗荷 ...

豆腐とオカワカメのお味噌汁

オカワカメの香りとぬめり。 さっと作るお味噌汁。
材料: 出し汁(昆布+鰹節)、豆腐、オカワカメ、茗荷、味噌 レシピID : 4385794  ...

塩鯖の糠漬け 簡単な自家製のへしこ

癖になる発酵の香り。 余計なあぶらも抜けてたまらない美味しさです。
材料: 塩鯖、自宅の糠床の糠、発酵生姜 レシピID : 6445364、花山椒の塩漬け レシ ...

焼きりんご(果物)&発酵あんこトースト 

りんごが美味しいので、当初よりも大きくなりました。
材料: 食パン(8枚切り)、バターorマヨネーズ、発酵あんこ レシピID : 7549932 ...

洋梨のグリル 発酵あんこトースト

りんごも美味しいけれど、この焼いた洋梨もとても魅力的な香りです。 砂糖なしの甘さがた ...
材料: 食パン 厚切り、バター、発酵あんこ レシピID : 7549932、洋梨、水分(ブラ ...

お餅の磯辺焼き トリュフ昆布醬油漬け

磯辺焼きにトリュフ昆布醬油のいい香り。
材料: 餅、海苔、トリュフ昆布醬油漬け レシピID : 7605196、わさび

トマト入り かきたまうどん (発酵玉葱)

かきたまうどんにトマトの角切りを入れました。
材料: 冷凍うどん、味の濃いトマト、卵、◎出し汁(昆布+混合厚削り節)、◎薄口醤油の返し レ ...

トマト入り 餃子のタレ

美味しくてさっぱり。
材料: 味の濃いトマト、好みの餃子のタレ

天ぷら 茸の味、香り、食感の食べ比べ

みんな違ってそれぞれ美味しい。 茸が大好きになります。
材料: 椎茸、エリンギ、マッシュルーム、大黒本しめじ、舞茸、天ぷら粉、天ぷら粉、冷たい炭酸水 ...