いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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蕗の薹オイルのコラトゥーラ(魚醤)パスタ

パスタを茹でて、混ぜるだけ。 癖になる美味しさです。
材料: パスタ、蕗の薹のオイル漬け レシピID : 6069121、にんにく、唐辛子(ハラペ ...

作り置きビーツマリネ  チーズ&お餅

ふざけて作ったのに定着した、ビーツマリネとお餅とチーズの組み合わせ。 ビーツのマリネ ...
材料: ビーツマリネ レシピID : 7070612、お餅、チーズ(どんな種類でも)、黒胡椒

もやし(冷凍)と豆腐のお味噌汁

もやしの出し汁が美味しい。
材料: 出し汁(昆布+鰹厚削りの水だし使用)レシピID : 5265275、豆腐、もやし(冷 ...

白滝の炒め煮 発酵玉葱 実山椒

美味しくて、すぐになくなりました。 これは、後で気づいたのですが、白滝のペペロンチー ...
材料: 白滝、砂糖、オイル(オリーブオイル使用)、にんにく、鷹の爪、発酵玉葱 レシピID : ...

はなびらたけとSDGs青菜のソテー

「はなびらたけ」は、静岡県産のは「ホホホタケ」という名称ででているようです。
材料: はなびらたけ、青菜(キャベツのひこばえ使用)、にんにく、鷹の爪、塩、胡椒、オイル、醬 ...

うるいとプロシュートのサラダ

うるいは、チコリのように洒落た味の野菜だと思っています。
材料: うるい、プロシュート、◎オリーブオイル、◎レモン汁、◎酢(ワインビネガー使用)、◎に ...

きのことうるいのうどん 発酵玉葱

ジャンボマッシュルーム(ギガマッシュ)を丸ごと入れました。 はなびらたけとうるいの食 ...
材料: うどん(細い乾麺使用)、ジャンボマッシュルーム(ギガマッシュ)、はなびらたけ、うるい ...

春人参と菜の花のソテー

ほんの少しの調味料と短時間で炒めるだけです。
材料: 春人参、菜の花、新玉葱、オリーブオイル、塩、胡椒、醬油

蕗の薹のオイル漬け&冷奴

蕗の薹オイル漬けはとっても便利。
材料: 豆腐、蕗の薹のオイル漬け レシピID : 6069121、塩 or 醤油

一人鍋 うるいの湯豆腐

寒いけれど陽射しは春。
材料: 昆布、塩、豆腐、うるい、醬油、長葱、その他薬味