季節の料理をいつも考えています。

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乳酸発酵人参ラペ ヨーグルトメーカー使用

ザワークラウトのつくり方で人参ラペを発酵させてみました。ちょっとの塩だけでしっかりと ...
材料: 人参千切り、スパイスorハーブ(ディル、タイム、ロリエ、フェンネル、キャラウェイ、コ ...

青いトマトのハムカツ

未熟な青トマトにハムを挟んでフライにしました。これは美味しい!!
材料: 青トマト、ロースハム、塩、胡椒、◎卵、◎小麦粉、◎水、細かいパン粉レシピ、揚げ油

玉葱のハムカツ

玉葱にハムを挟んでフライにしました。
材料: 玉葱(中心の部分)、ロースハム、塩、胡椒、◎卵、◎小麦粉、◎水、細かいパン粉ID : ...

かぼちゃのハムカツ

かぼちゃにハムを挟んでフライにしました。
材料: かぼちゃ、ロースハム、塩、胡椒、◎卵、◎小麦粉、◎水、細かいパン粉ID : 4494 ...

ビーフカツサンド

クレソンをたっぷりはさみました。
材料: 薄切りパン、牛ヒレ肉、塩(岩塩を使用)、胡椒、小麦粉、卵、細かいパン粉レシピID : ...

スゴイダイズでバーニャカウダソース

生野菜のサラダのために作りました。 生クリームの代わりにスゴイダイズを使いました。
材料: オリーブオイル、にんにくのみじん切り、アンチョビフィレ、スゴイダイズ、塩、黒胡椒、柑 ...

お弁当用三つ葉入り玉子焼き

三つ葉の卵焼きはふわっと焼くより固めに焼いた方が好みです。ひとりランチにも。
材料: 玉子、切り三つ葉、顆粒だし(昆布+椎茸)、塩麹、醬油、柚子胡椒

鯛の昆布〆 

少し手間を加えたお刺身盛り合わせです。 昆布〆は写真左です。真ん中が胡麻だれ漬けです ...
材料: 天然鯛、真昆布、塩、日本酒、鯛のごまだれ漬けレシピID : 4276461、鮪の赤身 ...

ベーコンチーズトースト

ベーコンチーズトーストにチャービルの甘い香りがあい、とてもいい感じです。
材料: バケット、バターレシピID : 4561497、チーズ、ベーコン、チャービル、ブラッ ...

えのき茸とチーズのミニ春巻き

数種のチーズとえのき茸で、10㎝位の小さな春巻きを作りました。
材料: ミニ春巻きの皮、えのき茸(軸の部分)、チーズ数種(チェダー、モツァレラ、ブルー、パル ...