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キャベツザワークラウトの細巻き・稲荷寿司
自家製ザワークラウト（紫キャベツ）の酸味をすし酢の代わりにしました。乳酸発酵の深い酸
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材料：
酵素玄米ご飯レシピID : 4135145、ザワークラウトレシピID : 45320
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生きくらげ、ビーツラペ人参ラペの太巻き
ビーガンok。梅風味生きくらげの佃煮の味と食感が効いています。たまたまあったはと麦ご
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材料：
アボカド、レモン汁、生きくらげの佃煮梅風味レシピID : 4987910、人参、ビー
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キャベツのザワークラウト＆しらす丼
準備に3分もかからない簡単なご飯。
とても便利な寝かせ玄米です。
材料：
酵素玄米ご飯 レシピID : 4135145、胡麻、ザワークラウト レシピID :
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豆腐入り発芽玄米粥 梅干し＆発酵玉葱
あまりものでうっかりできたお粥ですが、申し訳ないほど滋味深い味でした。
材料：
だし汁（昆布+煮干し）、発酵玉葱 レシピID : 6341676、梅干し レシピID
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寝かせ玄米 黒千石豆の酵素玄米ご飯
「寝かせ玄米」を寝かせています。
写真は炊きあがりより110時間経過したものです。
材料：
黒千石豆、もち麦orはと麦、玄米（黒千石豆、もち麦と合わせて）、塩、水、※玄米酵母液
寝かせ玄米 黒花豆の酵素玄米ご飯
大きくて味の濃い黒花豆で寝かせ玄米を作ってみました。写真は110時間経ったものです。
材料：
黒花豆、玄もち麦、玄米（黒花豆と玄もち麦と合わせて）、塩、水、玄米酵母液
寝かせ玄米 赤豌豆の酵素玄米ご飯
寝かせ玄米は、特に独身者、単身者の方におススメです。
大家族だと、発酵し始めるまで待
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材料：
赤豌豆、雑穀（玄もち麦使用）、玄米（黒花豆ともち麦と玄もち麦と合わせて）、水、塩
