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SDGs 蕗の葉の肉種で水餃子と焼餃子
大きな4枚の蕗の葉を全部使って餃子にしました。こうしてしまうと、もうほとんど苦さを感
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材料：
蕗の葉、豚ひき肉、椎茸、筍、長葱、生姜、にんにく、日本酒or紹興酒、醤油、ごま油、ガ
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蕗と筍の煮物 木の芽マスタードソース
木の芽マスタードソースはわりと簡単です。
作り立ては食べにくいので、がっかりしないで
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材料：
茹でた筍の穂先（できるだけとれたて）、茹でて皮をむいた蕗、だし汁（昆布＋鰹＋椎茸）、
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筍、空豆、きのこの茶碗蒸し グランシェフ
春の香りと好きな食感をたくさん入れました。薄荷パンさんの塩トマトで調味し、軽く餡をか
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材料：
茹でた筍（なるべくとれたて）、空豆、生きくらげ、椎茸、卵、出し汁（昆布＋多めの鰹節）
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SDGs 人参の搾りかすで水餃子
金魚のようなオレンジ色の餃子ができました。かすにしてはまあまあの出来でした。
材料：
餃子の皮(大判)、人参搾りかす、豚ひき肉、薄荷パンさんの塩トマトレシピID : 26
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SDGs 人参の搾りかすで春巻き
賽の目の筍が美味しくて、かすにしては、まあまあそれなりにいい感じで食べられました。
材料：
春巻きの皮、水溶き小麦粉、人参の搾りかす、ロースハム、筍、薄荷パンさんの塩トマトレシ
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パースレーン（スベリヒユ）の炒め物
面白い形のウィンターパースレーン。
甘くて美味しい炒め物になりました。
材料：
パースレーン（すべりひゆ）、にんにく(みじん切り)、オリーブオイル、酒（白ワインor
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卓上調味料・旨味調味料としての塩トマト
薄荷パンさんの塩トマトを煮干しのお味噌汁にチョイ足し、出し殻の煮干しにチョイかけ。
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材料：
お味噌汁レシピID : 4105059、塩トマトレシピID : 2687136、出し
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