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5年を超えた梅干し 塩分について
5年を超えると、梅の香りが塩味に勝ち、尖った酸っぱさは消えて、マイルドなのに奥深い味
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材料：
塩分8％の梅干し レシピID : 5120238、塩分13％の梅干し
厚揚げと人参のザワークラウト煮
塩だけで作っているザワークラウトを煮物の調味料に使いました。
少し酸味のある煮物は、
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材料：
厚揚げ、人参、ザワークラウト（千切り）レシピID : 6154562、◎出し汁（昆布
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