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クレソンとはと麦のポタージュ
大好きなクレソンで、パンチの効いたスープを作りました。野性的なクレソンのぴりっとした
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材料：
クレソン、※新玉葱（スライス）、にんにく(みじん切り)、オリーブオイル、ローリエ、は
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海藤花 柳蛸の卵（たこまんま）の醤油漬け
見た目よりよっぽど扱いやすい卵で、とてもきれいです。燗酒のあてに、白いご飯に。
なか
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材料：
蛸の卵（たこまんま）、醤油、日本酒、魚醤（しょっつる使用）、味醂、塩蔵青唐辛子輪切り
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鯖水煮缶 蕨のコラトゥーラ（魚醤）ソース
蕨のコラトゥーラ風味ソースをかけました。
かなり味が変化して楽しいです。
材料：
鯖水煮缶、蕨のコラトゥーラソースシピID : 5081856、イタリアンパセリ
ポテトのガレットコラトゥーラ（魚醤）風味
メークインのガレットににんにくと魚醤の香りをつけてみました。唐辛子のソースをつけて食
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材料：
にんにく薄切り、オリーブオイル、じゃがいも(メークイン)、コラトゥーラ ディ アリー
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