いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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木の芽(山椒の葉)の香り塩麴

香り塩麴を木の芽で作りました。
材料: 木の芽(山椒の葉)、塩麴レシピID : 5527723

甘くない豆料理 桜の花と真珠豆のマリネ 

ホロホロと、生菓子のような食感の美味しい豆です。桜フレーバーのオイルでマリネしました ...
材料: 真珠豆、桜フレーバーオイルレシピID : 6069122、酢(バルサミコビヤン使用)

甘くない豆料理アイスプラントと豆のサラダ

アイスプラントのポリポリとした歯触りが楽しいサラダです。 豆を茹でて色々な料理に使い ...
材料: 茹でた豆レシピID : 6109604(真珠豆使用)、アイスプラント、にんにく(みじ ...

グランシェフで冷凍の天ぷらを解凍する方法

まだ春菊のかき揚げだけしか試していませんが、カラッと戻り、とてもびっくりしています。 ...
材料: 春菊のかき揚げレシピID : 5926359

甘くてトロトロ 新玉葱の巾着焼き 

玉葱農家さんのやり方で新玉葱の下処理をしてから薄揚げに詰めて軽く焼きました。ただでさ ...
材料: 薄揚げ、新玉葱

アイスプラントと新玉葱のお味噌汁

新玉葱とじゃがいもの甘いお味噌汁に、シャリシャリとしたアイスプラントの珍食感がすきで ...
材料: 出し汁(昆布+煮干しの水だしレシピID : 5265275使用)、新玉葱、じゃがいも ...

春の美味しいレタスのスープ

旬の美味しいレタスを使いました。 野菜の甘さに感動です。玉子もふんわり。
材料: 豚肉、にんにく、オリーブオイル、新玉葱、もやし、レタス、完熟ミディトマト、玉子、片栗 ...

ひよこ豆アイスプラントのマセドアンサラダ

ひよこ豆をホクホクに茹でて、色々に使い回しています。
材料: 茹でたひよこ豆、アイスプラント、胡瓜、ミディトマト、玉葱(新玉葱使用)、焼き豚レシピ ...

木の芽(山椒の葉)一杯 豚肉の生姜焼き

木の芽の香りがたまりません。
材料: 豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用使用)、塩麴(木の芽塩麴レシピID : 6166179使用 ...

山椒の葉(木の芽)&シラスチャーハン

木の芽好きのためのチャーハン。 これにさらに追い木の芽しています。 味付けは魚醤で。 ...
材料: ご飯、オイル、卵、塩麹(塩)、釜揚げしらす、長葱、酒、魚醤(鮎魚醤使用)、白胡麻、山 ...