いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

アーカイブ

8/17 ページ

アマランサスの葉のスムージー

ものすごく汚い色です。 赤が混ざったアマランサスの葉、最強のスーパーフードを丸飲み。
材料: レッドリーフアマランサス、水分(万能酵母液使用)、バナナ、杏仁パウダー、チアシード

飲む オートミールミルク+R1ヨーグルト

オートミールミルクとヨーグルトを混ぜて1日置きました。発酵しているのに固まらないので ...
材料: オートミールミルク、R1ヨーグルト砂糖0、ミントの葉、果物等

すいかジュース

すいかを搾ってスノースタイルにしました。
材料: すいか、レモン汁、レモン(グラスの淵を軽く濡らすため)、細かい塩

ソルダムのコールドプレスジュース

甘酸っぱくて大好きです。 スノースタイルにしました。
材料: ソルダム、塩、レモン(日向夏を使用)

完熟梅風味の返し 和え物、冷麺などに

1カ月置いたら、堪らなく香り高い調味料になりました。 薄口醤油と味醂で作った返しに、 ...
材料: 返し レシピID : 6843899、完熟梅4Ⅼ、消毒用 度数の強いアルコール

減塩白梅干し(塩分8%)の作り方 

赤紫蘇を入れないので更に塩分が少なく仕上がります。とても簡単で失敗する心配はありませ ...
材料: 完熟黄梅(南高梅使用)、酵素塩、梅酢

落ち梅の減塩塩分8%酵素梅干し 

木で熟して落ちた完熟梅を手に入れました。熟した繊細な梅を減塩で漬けるためには、ビニー ...
材料: 完全無農薬白加賀 黄梅(傷の梅を抜いて)、酵素塩or極楽塩(8%)、白梅酢(去年のも ...

酸っぱ~い梅 完熟梅漬け2~7日目位迄

梅を漬けた直後の酸っぱい完熟梅が好きです。梅の香りも一杯です。 酸味に弱い人がこれを ...
材料: 完熟梅のシロップ漬けレシピID : 4606201or梅干しレシピID : 5652 ...

香りの良い梅シロップ 露茜 甘さ控えめ

「露茜」スモモ×梅は、シロップに最高です。色も香りもたまりません。氷を入れて暑い日に ...
材料: 露茜、氷砂糖、焼酎、塩

鮎の口直しに スイカの皮 SDGs

スイカと鮎は同じ香り。パリッとした食感、さっぱりとした口直しです。
材料: スイカの皮、塩、すだち