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2種類のワンタンうどん 発酵玉葱
海老ワンタン、肉ワンタンを温かいうどんにトッピング。海老はプリプリ。潰さないで包みま
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材料：
ワンタンの皮、〇海老（ブラックタイガー等）、〇片栗粉、〇酒、〇薄口醤油、〇長葱(みじ
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牡蠣と白子の天ぷら蕎麦 発酵玉葱＆舞茸
蕎麦でも薄口の返しを使っています。
出汁が美味しくて飲み干してしまいました。
材料：
蕎麦（乾麺使用）、牡蠣の天ぷら レシピID : 5521355、白子の天ぷら レシピ
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牡蠣雑炊 オートグローツ入り酵素玄米ご飯
籾殻を取っただけのオートミール『全粒オーツ麦』を入れた寝かせ玄米ご飯が雑炊にするとま
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材料：
牡蠣、片栗粉、酒、塩、黒豆・オーツ麦入り酵素ご飯 レシピID : 7772428、昆
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オートミールご飯のおむすび 鱈の漬け焼き
オートミールはいろいろな種類があるので、好みのものを選びます。
これは一番粒感がある
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材料：
オートミール入りご飯（レシピID : 7763489）、生鱈、塩麹、穂紫蘇の醬油漬け
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かき回して食べるネバネバ冷やしラーメン
モロヘイヤとモズクでものすごく粘ります。
アルファルファも入れました。
手羽元、発酵
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材料：
ラーメン（無カンスイ麺使用）、モズク、モロヘイヤ、釜揚げしらす、発酵筍（メンマ）、ア
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マカロニサラダ ウド、花山葵、鮒寿司の飯
ハムの代わりはペロペロに切った薄い笹蒲鉾。梅干、鮒寿司の飯マヨネーズ、花わさびが効い
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材料：
マカロニ、塩、◎オイル、酢、ウド、きゅうり、発酵玉葱 レシピID : 6341676
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海老の一口春巻き 鮒寿司の飯（イイ）風味
鮒ずしの飯でどんなお酒にも合う美味しいおつまみです。
合間にすだちをかじりながら食べ
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材料：
春巻きの皮、ブラックタイガー、片栗粉、酒、塩麹（塩）、大葉、パクチー等、鮒寿司の飯、
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キャベツのザワークラウト＆しらす丼
準備に3分もかからない簡単なご飯。
とても便利な寝かせ玄米です。
材料：
酵素玄米ご飯 レシピID : 4135145、胡麻、ザワークラウト レシピID :
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