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いちじくとタマリンドのコンポート
タマリンドがかなり甘いので、ノンシュガーです。スパイスとレモンで引き締めました。
材料：
いちじく、◎生の甘いタマリンド（甘いドライフルーツでも）、◎赤ワイン、◎ホールスパイ
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酒粕、ブルーチーズ、ハム、りんごカナッペ
酒粕とブルーチーズを合わせました。
りんごの甘味と香りがよく合います。
材料：
サンドイッチ用パン、発酵バター、酒粕、ハム、ブルーチーズ、焼きリンゴのブレンデー漬け
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