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guzavie
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いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき
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いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。
AIが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思っています。
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鮎の魚醤焼き 蓼酢
鮎魚醤で香りをつけてみました。
材料: 鮎、塩、鮎魚醤、蓼酢レシピID : 6364086
水茄子のアチャール
冷たく冷やすとスパイシーで爽やかです。色もきれい!! 蒸し暑い日に最高です。
材料: 水茄子(冷やしておく)、◎オリーブオイル、◎マスタードシード、◎軽く砕いた黒胡椒、◎
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じゅん菜と低温調理のささみの冷し蕎麦
じゅんさいの冷たい蕎麦に、柔らかいささみがよく合います。
材料: 下処理したじゅんさいレシピID : 5141112、火を通したささみ(低温調理済ささ
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じゅんさい入りの雑炊 椎茸の香り
椎茸を焼いていい香りを出しました。
材料: ご飯(もち麦入り使用)、出し汁(昆布+鰹+椎茸使用)、椎茸、◎日本酒、◎薄口醤油、◎
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トマトサラダ 発酵玉葱のドレッシング
発酵玉葱を薄くスライスしたトマトに乗せました。甘く柔らかい玉葱の香りがよく馴染みます
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材料: トマト、発酵玉葱レシピID : 6341676、◎レモン、◎オリーブオイル、◎塩、◎
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水茄子と茗荷のポン酢煮
トロトロで、甘酸っぱい煮物になりました。
材料: 水茄子、オイル(オリーブオイル使用)、にんにく(粗みじん)、生姜(ドライジンジャーレ
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ピーマンと竹輪の炒め煮だし殻昆布リメイク
SDGs 簡単で美味しい。お弁当にも便利です。
材料: ピーマン、竹輪、オイル、だし昆布、◎出し汁、◎日本酒、◎味醂、◎醤油、青唐辛子レシピ
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納豆にピーマンのトッピング
蒸し暑い日に爽やかな香りです。
材料: 納豆、辛子、タレ、ピーマン(粗みじん切り)
納豆+発酵玉葱
発酵²、よく合います。とてもまろやかな薬味です。
材料: 納豆、発酵玉葱レシピID : 6341676、山葵の醤油漬けレシピID : 4460
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新玉葱の芯の部分の丸い天ぷら
赤ちゃんのこぶし位の大きさの、甘くて美味しい玉葱の天ぷらです。
材料: 新玉葱(芯の部分)、紫玉葱(芯の部分)、天ぷら粉、冷水(+炭酸水、無くても)、揚げ油
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