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洋梨のグリル 発酵あんこトースト
りんごも美味しいけれど、この焼いた洋梨もとても魅力的な香りです。
砂糖なしの甘さがた
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材料：
食パン 厚切り、バター、発酵あんこ レシピID : 7549932、洋梨、水分（ブラ
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自家製スポーツドリンク 蜂蜜梅+梅酵母
ちょっと甘すぎる蜂蜜梅と、ちょっと酸っぱすぎる梅酵母を合わせてみたら、理想的な梅ドリ
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材料：
蜂蜜梅 レシピID : 6807824、梅酵母 レシピID : 4587234、塩
生ゴーヤ冷やし中華 香りが良い完熟梅ダレ
変わり冷やし中華。
薄口醤油と味醂の返しは完熟梅を入れてしばらくたつと、甘みが強くな
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材料：
中華麺（縮れ細麺使用）、ゴーヤ、茗荷、作り置きの焼き豚 レシピID : 638110
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5年を超えた梅干し 塩分について
5年を超えると、梅の香りが塩味に勝ち、尖った酸っぱさは消えて、マイルドなのに奥深い味
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材料：
塩分8％の梅干し レシピID : 5120238、塩分13％の梅干し
減塩梅干し（塩分8％）の作り方
3年前に漬けた梅干しです。香りが良い美味しい梅干しが出来ています。
遠くまで押しかけ
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材料：
完熟黄梅（梅の重さで漬けるので3キロ以上が安心です）、酵素塩or極楽塩、白梅酢or赤
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