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「サンビッツ」 ワインソース（発酵玉葱）
多分、牛肉のヒレステーキのオープンサンドやカナッペのようなものだと思います。
絶滅危
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材料：
牛ヒレ肉、塩・胡椒、にんにく（千切り）、オイル、◎オイルorバター、◎にんにく（粗み
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発酵味玉 鮒寿司（鮒ずし）の飯の風味
フルフルの柔らかい半熟卵を鮒寿司と塩麴で発酵させました。
日が経つと黄身の周りが固ま
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材料：
鮒寿司の飯の風味塩ダレ レシピID : 7694422、塩麹 レシピID : 552
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柚子たっぷり 鱈と海老の塩麴漬けソテー
柚子と塩麴で甘い味。
旬のタラを漬け魚にしてオイルで焼きました。
海老もプリプリで美
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材料：
真鱈（厚切り）、海老、塩麹 レシピID : 5527723、柚子、オイル、バター、付
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簡単 柚子たっぷり 真鱈と海老の塩麴漬け
今が旬の真鱈はホロっと柔らかくて麹の甘味が入って美味しい。柚子の香りがたまりません。
材料：
真鱈（厚切り）、海老、塩麹 レシピID : 5527723、柚子、白菜の乳酸発酵漬け
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