料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテ ...

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煮物つゆの黄金比(肉じゃが、筑前煮等)

肉じゃが、かぼちゃ煮、筑前煮など年間を通して使える、万能な煮物つゆの黄金比です。 本 ...
材料: 本みりん、しょうゆ、出汁

まろやか豚汁

本みりん1:味噌1:出汁20の割合で作る本みりんの効いた「まろやか豚汁」素材の味が活 ...
材料: 豚薄切り肉、大根、こんにゃく、長ねぎ、ごぼう、人参、味噌、ごま油、本みりん、だし汁

筑前煮(煮物つゆ黄金比)

本みりん1:しょうゆ1:だし8の配合で作る基本の煮物。 おせちや季節の野菜を使うなど ...
材料: こんにゃく、ごぼう、人参、たけのこ(水煮)、しいたけ、鶏もも肉、サラダ油、本みりん、 ...

関東風おでん

本みりんを使ったおでん汁は、味がしみ込み易く、コクのある味に 出汁に本みりんとしょう ...
材料: 大根、卵(茹でる)、練り物、むすび昆布、はんぺん、ウインナー、にんじん、水、ほんだし ...

芋煮汁

東北の代表的な郷土料理。ほっこりとした里芋に牛肉が入った甘辛の醤油味は、本みりんを加 ...
材料: 里芋(皮をむく)、牛薄切り肉(小切り)、大根(小さめの乱切り)、しめじ(ほぐし)、こ ...

さつま汁

別名南蛮汁とも言われる鹿児島の郷土料理。もともとは、ぶつ切りにした骨付きの鶏肉が入る ...
材料: しょう油、本みりん、塩、さつま芋(半月切り)、にんじん(半月切り)、ごぼう(ささがき ...

なすとこんにゃくの柚子味噌田楽

本みりんの上品な甘味とコクが活きた柚子味噌で、旬菜をおいしくいただきます!
材料: なす(縦割り)、黒こんにゃく(4等分)、白こんにゃく(4等分)、もみじ麩(1cm幅) ...