料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテ ...

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数の子(下処理あり)

かずのこを本みりんのまろやかな甘さが引き立つ醤油だしに漬け込んだ一品。塩かずのこの下 ...
材料: 塩かずのこ、かつお節、本みりん、醤油、和風顆粒だし、水

秋鮭と旬れんこんの柚子こしょう南蛮漬け

旬の鮭と野菜を柚子こしょうの辛みが効いた南蛮漬けに。 本みりんのまろやかな甘さがポイ ...
材料: 本みりん、生鮭、塩、こしょう、小麦粉、れんこん(8mm厚輪切り)、玉ねぎ(くし形切り ...

本みりんでおせち上手!

レシピID掲載しました。おせちの盛り付けの参考にしてください。 レシピ詳細は全国味淋 ...
材料: 紅白かまぼこ市販品、伊達巻、黒豆、炒り鶏、ごまめ、栗きんとん、数の子、昆布巻き、鰤の ...

ホタテの松笠焼

松の葉は年中色が変わらないので、不変の健康・隆昌・長寿を表す。「枯れて落ちても二人連 ...
材料: 帆立貝柱(生食用)、本みりん、醤油

五宝なます

華やかな彩を五宝に例え、たくさんの宝を意味します。大根は地に根っこをしっかり張ること ...
材料: 大根(千切り)、人参(千切り)、セロリ(千切り)、切り昆布、黄柚子皮(千切り)、本み ...

きのこの香り!蓮根のきんぴら

旬のきのこを存分に楽しめる、甘辛い味わいの炒めもの。穴の開いたれんこんは、見通し良好 ...
材料: 蓮根、人参、しめじ、椎茸、エリンギ、ごま油、本みりん、醤油、赤唐辛子(輪切り)、万能 ...

サーモンステーキ&本みりんでHマスタード

脂がのったサーモンは皮を香ばしく、身はジューシーに!甘味と酸味のバランスがよいソース ...
材料: サーモン(切り身)、塩、こしょう、薄力粉、オリーブ油、(ズッキーニ/パプリカ/ プチ ...

鮭の昆布巻き

昆布は「喜ぶ」の言葉にかけて、お正月の鏡餅にも利用されるなど、一家発展の縁起物。
材料: 早煮昆布、かんぴょう、鮭(甘塩)(骨、皮処理,棒状切り)、本みりん、醤油、酢

鰤の照り焼き

本みりんで作る照り焼きはツヤよいコク味仕立てに! 本みりんの消臭効果がおいしさの秘訣 ...
材料: ぶり(切り身)、長ねぎ(3cm幅)、サラダ油、醤油、本みりん、砂糖、酒、水

本みりんカスタードのリースシュークリーム

本みりんで作る和風カスタードクリームを使ったリース型のシュークリーム。 あんこや栗を ...
材料: 卵黄、グラニュー糖、薄力粉、ホイップクリーム、牛乳、本みりん、薄力粉、全卵、あんこ、 ...