料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテ ...

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揚げ出し豆腐

本みりん1:しょうゆ1:出汁12で作った餡でいただく揚げ出し豆腐です。香ばしく上げた ...
材料: 豆腐(絹でも木綿でも)、本みりん、醤油、出汁、片栗粉(水溶き)、おろし生姜、万能ねぎ ...

焼さばの炊込みご飯

脂がのったサバをしょうゆベースのたれでつけ焼き焼きに。香ばしいさばをそのままごはんと ...
材料: さば、万能テリヤキのたれ、白米(洗ってザルにあげる)、水、万能テリヤキのたれ、生姜汁 ...

さばの照り煮

本みりんと醤油で作るた照り煮は、さばの臭みを消して旨みを引き出します。 仕上げの追い ...
材料: さば(半身を横2等分)、生姜(千切り)、水、長ねぎ(4cm長さ)、本みりん(仕上げ用 ...

煮魚のたれ 黄金比

本みりん1:しょうゆ1:酒1の割合で作る煮魚の黄金比です。カレイや金目鯛の他、ブリの ...
材料: 本みりん、しょうゆ、酒

きゅうりの漬物(簡単浅漬け黄金比)

本みりん1:しょうゆ1:酢1の黄金比で漬ける手間なしきゅうりの漬物。 唐辛子や大葉、 ...
材料: 本みりん、薄口しょうゆ、酢、赤唐辛子、きゅうり、しょうが

中華風”手羽元”の照り煮

テリツヤよく煮込んだ鶏の手羽元はジューシーで柔らか! 「万能テリヤキのたれ」にオイス ...
材料: 鶏手羽元、万能テリヤキのたれ、サラダ油、本みりん、チンゲン菜(茹で)、白髪ねぎ、ゆで ...

餃子のたね(味付け黄金比)

おろし生姜入りの「から揚げのたれ黄金比」を活かして、 キャベツとニラ入りの餃子に! ...
材料: キャベツ(小玉)、ニラ、豚挽き肉、ぎょうざの皮、塩、サラダ油、本みりん、醤油、酒、お ...

”おひたし”のつゆ:菜の花、小松菜などに

本みりん1:しょうゆ1:出汁10で作る、旬のお野菜をおひたしにして季節を感じる献立の ...
材料: 本みりん、しょうゆ、出汁

本みりん♡煮魚のたれ黄金比‟カレイ金目”

煮魚は時短料理?本みりん1:しょうゆ1:酒1の割合で作る煮魚の黄金比レシピです。
材料: カレイの煮つけ、金目鯛の煮つけ

基本:豚の生姜焼き(万能テリヤキのたれ)

みりんと醤油1:1に昆布を漬け込んでおく 「万能テリヤキのたれ」を使って作る「生姜焼 ...
材料: 豚肉(生姜焼き用)、玉ねぎ、キャベツ(小玉)、トマト、サラダ油、万能テリヤキのたれ、 ...