料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテ ...

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揚げ出し豆腐

本みりん1:しょうゆ1:出汁12で作った餡でいただく揚げ出し豆腐です。香ばしく上げた ...
材料: 豆腐(絹でも木綿でも)、本みりん、醤油、出汁、片栗粉(水溶き)、おろし生姜、万能ねぎ ...

鶏ごぼうの炊き込みご飯

鶏の旨味とごぼうの香りが相性のよい、秋の炊き込みご飯。本みりんでコクとまろやかな甘さ ...
材料: ごぼう、人参、鶏もも肉、白米(洗ってザルにあげる)、和風顆粒だし、水、塩、本みりん、 ...

まろやか豚汁

本みりん1:味噌1:出汁20の割合で作る本みりんの効いた「まろやか豚汁」素材の味が活 ...
材料: 豚薄切り肉、大根、こんにゃく、長ねぎ、ごぼう、人参、味噌、ごま油、本みりん、だし汁

あんかけつゆ(かけだし)黄金比

本みりん1:しょうゆ1:出汁12で作るかけ出汁です。揚げ出し豆腐や白身魚のあんかけに ...
材料: 本みりん、醤油、出汁、片栗粉(水溶き)

基本:豚の生姜焼き(万能テリヤキのたれ)

みりんと醤油1:1に昆布を漬け込んでおく 「万能テリヤキのたれ」を使って作る「生姜焼 ...
材料: 豚肉(生姜焼き用)、玉ねぎ、キャベツ(小玉)、トマト、サラダ油、万能テリヤキのたれ、 ...