料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテ ...

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おひたしつゆの黄金比(小松菜)

本みりん1:しょうゆ1:出汁10で作る、東京野菜としても有名な冬の葉野菜「小松菜」の ...
材料: 本みりん、しょうゆ、出汁、小松菜、人参

しらすと海苔のだし巻き卵

ふんわりとした食感のだし巻き卵にしらすとあおさ海苔の磯の風味が広がります。本みりんを ...
材料: 大根おろし、サラダ油、本みりん、卵、しらす、あおさ海苔(水戻し後水気をよく切る)、だ ...

お家で出来る!恵方巻♪(まとめ)

ご家族でその年の「恵方」を向いて太巻きにがぶり♪豆まきと合わせて楽しいイベントに!
材料: 上手に巻ける!恵方巻のコツ(太巻き寿司)、春の彩り太巻き、かんぴょう煮、お弁当に!ふ ...

かつお出汁

昆布、カツオを使った基本のお出汁です。 様々なつゆのベースとしてお使い頂けます。
材料: 水、昆布、かつおぶし