料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテ ...

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小松菜のおひたし(おひたしつゆ黄金比)

本みりん1:しょうゆ1:出汁10で作る、東京野菜として有名な冬の葉野菜「小松菜」のお ...
材料: 本みりん、しょうゆ、出汁、小松菜、人参

かつおの竜田揚げ(からあげ)

本みりんと醤油でしっかりと下味をつけてさっくりと竜田揚げに。本みりんの消臭効果でかつ ...
材料: かつお(そぎ切り)、片栗粉、しし唐(素揚げ)、レモン(くし形切り)、揚げ油、本みりん ...

さばの照り煮

本みりんと醤油で作るた照り煮は、さばの臭みを消して旨みを引き出します。 仕上げの追い ...
材料: さば(半身を横2等分)、生姜(千切り)、水、長ねぎ(4cm長さ)、本みりん(仕上げ用 ...

れんこんメンチカツ&からし味噌だれ

蓮根の乗ったサクサクジューシーなメンチカツ。本みりん入りの辛味の効いた味噌だれとの相 ...
材料: れんこん(5mm角輪切り)、小麦粉、卵、パン粉、練がらし、合挽き肉、玉ねぎ(みじん切 ...